Etiopía Sirius Black

Sobre este café

Un natural etíope jugoso, dulce y cargado de fruta roja. Sirius Black combina cereza, ciruela, fresa, miel y nectarina con un final elegante de té verde. Perfil en taza • Notas: caramelo, cereza roja, ciruela roja, fresa, miel, nectarina y té verde • Carácter: frutal, jugoso y complejo • Recomendado para: filtro y espresso afrutado Ficha del lote • Origen: Sidama, Etiopía • Productor: familia Dukamo • Finca: Gatta • Variedades: 74110 y 74158 • Altitud: 1.900–2.000 m s. n. m. • Proceso: natural Sleeping Bag • Puntuación: 88 SCA Proceso Sleeping Bag Las cerezas maduras se seleccionan y secan mediante una técnica que protege el fruto y permite controlar mejor la fermentación y la deshidratación. El resultado conserva limpieza y definición, a la vez que potencia la fruta madura y el dulzor. Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.